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전주음식에 대한 문화향유 뿐만 아니라 예술창작을 포함한 문화생산, 문화산업, 문화상품 생산으로 연결될 수 있는 기반을 구축하여 전주음식의 보존과 음식 문화콘텐츠로 활용 가치를 높여 음식창의도시 전주의 위상 제고
사업개요
  • 사업기간 : ’19. 1. ~ 12. (※ ’18년 사업 포함 : ’18. 11. ~ ’19. 8.)
  • 소요예산 : 90백만원(시비)
  • 담당부서 : 한식창의팀
  • 사업내용
    • 전주음식 원형 보존 및 음식문화콘텐츠 구축
      ․ 전주음식명인 영상기록 아카이브 및 전라도 천년 전라감영 관찰사 음식문화 연구
    • 전주음식 교육프로그램 확대 및 관광 상품화 연계
      ․ 전주음식문화 스토리텔링을 통한 교육프로그램 개발 및 운영
    • 「전주음식 타임캡슐 101」제작·설치
추진상황
  • 2018 전주음식 아카이브 구축 사업비 교부: ’18. 11.
  • 전라도 천년 전라감영 관찰사 음식문화 연구 전문가 자문(3회) : ’18. 11. ~ 12.
  • 「전주음식 타임캡슐 101」제작·설치 업체 선정 및 계약: ’19. 1.
  • 「전주음식 명인 영상기록 아카이브」구축 계획수립 : ’19. 1.
금후계획
  • 「전주음식 명인 영상기록 아카이브」구축 사업수행 : ’19. 1. ~ 4.
  • 전라도 1000년 전라감영 관찰사 음식문화연구: ’19. 1. ~ 12.
    - 자문위원회 구성, 사업 세부계획안 수립 및 사업 추진
  • 전주음식문화 교육프로그램 운영: ’19. 2. ~ 12.
    - 이야기로 풀어내는 전주음식 체험·교육
    (전주향토음식, 전주10미 등)
  • 「전주음식 타임캡슐 101」설치 및 제막식행사 개최 : ’19. 3
  • 전주음식 문화콘텐츠 영문화 작업: ’19. 5. ~ 8.
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